提到「神戶」美食大家都會想到麵包和烘焙點心,不過其實神戶也有許多的海產。以海產店林立的「魚棚」商店街而聞名的「明石」就位於神戶的旁邊,據說「淡路島」週邊的潮流速度洶湧,魚的身型也很緊實,也因此神戶近海的魚貝類的滋味著實不同凡響。

「神戶」和「明石」的交界處聚集了許多優質的日本料理店,有資格被稱為「日本料理熱點(好去處)」的店家不勝枚舉。今天我想要向大家介紹其中一間,就連崇尚健康的女醫生們也很常光顧的店-「竹藏(竹蔵)」!這裡可是擁有大量剛捕獲的新鮮魚貨唷!

這間店的魚實在太好吃了,所以我幾乎每週都會跟交情好的醫生朋友們一起來用餐。食材是從「神戶中央批發市場」進貨,因此店家會依照進貨內容而提供多樣化的美味料理。

一進到店裡就能看到展示櫃,讓人一目了然當天所進的魚貨,「瞄一下這裡!」是進了店裡之後的第一項樂趣!

展示櫃上還有手繪的海鮮插圖及文字,也是「竹藏」特有的樂趣喔!

料裡當然是以魚貝類為主,絕對不能錯過能瞭解各項食材的不同之處所搭配的綜合生魚片!魚肉本身就具有極佳的口感及風味,連沾醬油吃都嫌浪費呢!

接著是「鹽燒紅喉」!這是我去這間店裡必點的料理,紅喉不管是哪個季節都充滿油脂,甚至還被稱為「白肉的鮪魚」,是屬於高價魚,不過因為「竹藏」是從市場直接進貨,所以說價格也是平易近人。鹽燒特別能夠凸顯出食材的美味,是在入口的瞬間就會被幸福感包圍的一道料理。

順帶一提,因為嘴巴裡面是黑色的所以在日文別名中才會被稱為「喉黑(のどぐろ)」!告訴我這件事情的爽朗大廚也是這間店的魅力之一。

店面就在「大藏谷交流道」的旁邊,雖然是位於比較不起眼的地方,不過店裡面總是坐滿了當地人,建議從遠方而來的朋友要先預約唷!保證各位能夠在這裡獲得「因為魚的美味而感動」的難得體驗。

我在神戶生活了10年左右,已經去過了不少的店面,但是最近我深深地體驗到沒有什麼能夠勝過「趁著新鮮食用當地食材」的滋味。在回家路上拖著疲憊的身軀到「竹藏」吃魚,就能打起精神來。請各位務必來品嚐看看我心目中的「神戶魚料理餐廳No.1」!


竹蔵
〒651-2113
神戶市西區伊川谷有瀨766-1Beside大藏谷102號
每週三公休
TEL:078-976-7705
竹蔵官網:http://takezo.cc
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