本週的B!Story訪問到現役東大生兼飯店的經營者龍崎翔子小姐!
在學生創業家當中,竟還是相當少數的飯店經營者,擁有富良野的民宿、京都的飯店等,並不斷地擴展當中。一邊是學生、一邊是年輕創業家,同時也是女性的身份,一直不斷往前進的她,今天我們將對於龍崎事業的原點還有對飯店的想法來進行訪問。

現在不算少數的學生創業家當中,以東大生在學的身份一邊經營飯店,與其他的學生創業家有什麼不同的感覺嗎?
龍崎 我現在所做的跟其他創業家不太一樣,不是從0到1的工作,而是從1到2或是5、10的事情。在創造越多革新的服務下,也能利用既存的內容作出範疇內的商業經營模式。飯店的經營並不是說做就做的,也是經過飯店的工作經驗跟民宿的經營開始,階段性的組織起商業經營。沒有太多跟其他創業家的交流…唯一的一位就是以辛蒂瑞拉美胸(專為小胸部打造的內衣)著名的品牌feast經營者長谷川五味吧。她跟我很像,都是從衣食住相關的行業開始的,所以跟她有滿多共通點。
為什麼一開始會想從經營飯店開始呢?
龍崎 因為從小時候就很喜歡飯店了。會決定沒錯,就是這個!是因為小學五年級時所讀的一本書『調皮三人組』。當中有一個在夏威夷經營飯店的日本老爺爺角色,突然覺得心裡一震,「我就是想做這個」的想法!而成為我想法雛形的是在我低年級時,全家一起到美國進行美洲的橫斷旅行。從車窗看出的風景真的千篇一律,漸漸覺得膩了起來,特別是小孩子容易對一樣的事物感到厭煩不是嗎(笑)當中唯一讓我轉移注意的是期待每天晚上不同的旅館。但是不管哪邊的旅館總是差不多,沒有什麼太大的變化…從小就有「如果是我的話,一定可以做出一些更有趣的地方」的想法,然後在小學五年級時又接觸到那本書當中的角色,所以大約至今10年前就開始以飯店經營者為目標,在畢業紀念冊上寫的夢想,一直都沒有變過!
對於飯店的經營,使用iPad,飯店的網站也設計得十分可愛,龍崎小姐自己也會在Twitter等SNS上發佈情報等,今後飯店的經營要如何跟最先端技術跟網路做結合呢?
龍崎 想要紮實地做好Web行銷!現在經營的「HOTEL SHE, KYOTO」原本就是以禪×科技為概念,再加上媒體藝術的力量,形成很重要的因素。比起已經開拓的領域,更要好好掌握需求者的想法,不能一直保有固定的概念,能掌握趨勢,並不忘時常加入自己的優勢。飯店的設計也並不是完全以和風為主,也混合入了現代時尚的元素,讓來自國的客人更能夠接受!實際上飯店的設計是從0開始全部自己設計的(笑) 2017年的夏天,新的分店將會開設在大阪,在那邊要想要提供給大家更尖端的服務。
身為女性的飯店經營者相當少見,有什麼因為是女生而比較佔優勢的,或是其他辛苦的地方呢?
龍崎 恩,以性別的角度來說,因為是女性而感到困擾的地方幾乎沒有呢。身為學生身份也有很不錯的優勢,反倒是退休後再來經營的話,就變成只能做一些建議統籌跟管理的部分不是嗎?因為我是學生,有比較多的時間,像是清掃或是櫃檯的業務都自己做過了一遍。因此能夠了解到飯店業務的細節部分,更能把握整體的經營。作為一個經營者,有很多不能不瞭解的地方,想利用這個經驗作為自己的基礎,應該滿不錯的!
龍崎小姐所經營的HOTEL SHE, KYOTO,有著非常藝術感的室內設計,平常是怎麼樣磨練自己對美的感性呢?或是有什麼對於室內設計的概想呢?
龍崎 自己真的還有很多需要學習的地方,可能因此來到東京想要看更多吧。學校離下北澤跟澀谷都很近,所以日常生活都能大量接觸到最先端流行的文化。還有像是有一間名為UDS的公司,專門從飯店的施工到室內設計全部包辦,以及amezerashi的現場演出跟MV,都給我很大的影響!他們真的很酷呢。自己沒有特別的偏好,像是「就是喜歡那個!」的感覺,而是儘量接收各式各樣的資訊,越多越好。這跟我的設計概念互相連結,與其說是概念不如說我想打造的是「社交飯店」。像是總統大選跟英國脫歐等,越來越感覺到這個時代社會正漸漸在分裂,無意識下,同個對話就這樣中止的情況不是很多嗎?
飯店在此更能凸顯它有趣的存在,好不容易將很多不同國籍年齡的人聚集在一起,我們想做的不是把他們個別區隔開來,而是希望每個住宿的個人都能有機會自然地共享空間。所以現在經營的HOTEL SHE, KYOTO特別把3個房間的空間打掉,變成飯店的Lounge(笑),讓每個旅客都能互相接觸,成為創造更多附加價值的地方。
聽說您好像是為了學習飯店的經營進入東京大學的,就您看來有目的的入學跟完全沒有目的的學生有什麼樣的差別嗎?
龍崎 我覺得有很大的不同呢。對於目標的有無,可以選擇的範圍完全不一樣。但反過來想,東大生中如果越優秀的話,能選擇的範圍會越狹小。挑明地說,就算是成績很普通,也可以找到一個還不錯的企業工作。有目標或是想做的事的人,大家在聚會的當中就會自己不斷的去學習。如何在與時間交換中做出更多選擇,這一點我也正在努力當中。所以,如果現在有想要做的事,只要有一點聚會或是點心的空閑,我就會馬上去做!(笑)雖然對自己嚴格了點,但是做跟不做的區別就取決於這個瞬間。

帶著一點陰鬱感覺與反差感,跟我們述說她的飯店經營熱忱的龍崎翔子,作為一個經營者,對她經常吸收“新的資訊”的態度感到敬佩。後篇我們將針對她的家人跟學生身份的一些小插曲,以及她今後的展望來談!敬請期待♪

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