在台灣好吃的食物種類多到數也數不清。
如果有人問道「在台灣扎根的食物,或是台灣代表性的精神食物是什麼?」,我絕對不會猶豫的回答《魯肉飯》。

魯肉飯,解釋給日本人聽就是台式的飯上淋燉煮過的豬肉。
多用五花肉或是肥肉比較多的豬肉切成小塊,然後用有點甜的台式醬油、米酒、砂糖、油葱酥 (炸過的紅蔥頭),調味所做成的甘甜滷汁下去燉煮,一碗一碗淋上白飯的丼飯。

但是就跟普通的飯一樣,多裝在小碗中,女生也可以吃完一碗的大小。所以不像是日本的牛丼或是親子丼那樣,一碗就可以飽了,是可以再配上其他的菜一起吃的料理。所以裝在小小的碗中,剛剛好的感覺。大多出現在夜市、小吃店、食堂中,是台灣的必點料理。每家店還有各個家庭都會有自己的「秘傳滷汁」,淋上滷汁,再加上長時間燉煮的肉溶出的膠質(膠原蛋白),產生獨特的風味,成為難以形容的美味。所以只要一回到日本後,就會沒緣由的特別想念起台灣最喜歡的「魯肉飯」。真的是無法忽略的美食呢。
讓我百吃不厭的台灣No.1代表台灣的精神食物《魯肉飯》,這回特別介紹幾家我所喜歡的店。

首先是總是大排長龍熱鬧不已的名店

金峰魯肉飯

地址 台北市中正區羅斯福路一段10號
営業時間:8:00~凌晨1:00

位在MRT中正記念堂站出口附近的店。
一到了吃飯時間,真的人龍從店裡一直排到路邊,但是店內的翻桌速度也很快,所以排隊的時間沒有想像的那樣久。魯肉飯跟魯蛋還有肉羹湯是我必點的。

照片裡這個大小是中碗。
小碗30元(約100円)就可以吃到了喔。這個店的招牌料理就是魯肉飯了,1天約會作出2~3,000人份的魯肉飯。當天現絞的豬頸肉,帶著肥美的油花,充滿了膠原蛋白。加入香菇一起燉煮,吸了滿滿的滷汁,也是畫龍點睛的一筆♪ 魯蛋也是相當有人氣的一道小點喔,我喜歡把蛋黃跟魯肉飯攪拌在一起吃,真是相當難以抗拒的美味。還有還有來金峰一定要點的湯了。
相當有嚼勁的魚漿肉羹,跟爽口又濃郁的湯頭,裡面還有會讓人上癮的脆脆筍子。

接下來在介紹一下家喻戶曉的名店。

施家麻油雞

地址:台北市信義區松山路540巷538-2號
電話:02 - 27285112
營業時間:11 : 00 ~ 23 : 30

這邊的魯肉飯用的豬肉肥瘦相當均衡,就算點大碗的也可以三兩下吃光喔。

啊~真的太喜歡了!超好吃的!!
這家店還有其他的喔!除了魯肉飯以外推薦大家一定要點的就是麻油腰花湯

腰花就是豬的腎臓,如果不敢吃内臓的人,也可以來挑戰看看!
因為真的一點腥臭味都沒有,厚實又Q彈的口感,還有一點濃郁的後勁,是在日本吃不到的美味喔。因為每次回日本都大約一個禮拜的時間,但只要一回到日本就會馬上想起這邊的味道,想馬上衝回來吃。這樣令人魂牽夢縈的台灣美食,推薦給大家!

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