上一週的文章中,澎湖讓大家聯想到馬糞的畫面。台灣的人氣度假地「澎湖」當然不是只有這樣!!為了不要讓朋友的朋友覺得不公平,所以接下來我要好好來介紹這座島有魅力的地方!接下來車開往的方向,迎來的是一片美麗的海,聽說在這邊還可以進行很多海上活動,真的越來越期待了。然後車子停在路邊,穿過一片綠色的雜林之後,看到一片美麗的海!滿懷著期待,迎接著我們的是一大片的仙人掌。

十分高大聳立的仙人掌排開在我們眼前。

看我試著要擺出仙人掌的姿勢,主題就是「不要靠近我噢,不然會受傷!」。好像是因為以前海盜會從海岸登入打劫民家,所以為了防止海盜入侵,在沿海種了許多仙人掌。然後這麼多的仙人掌要怎麼辦呢,在澎湖他們把它當水果吃的樣子。仙人掌在我們的印象中大多是觀賞用,應該很少有人吃過吧?到底味道是怎麼樣呢?讓當地的人教導我們,一邊看一邊模仿怎麼採仙人掌吧。

乍看仙人掌達人的動作,覺得沒有這麼困難的感覺,但實際上試了之後,刺刺的感覺仙人掌的刺一直往我的方向刺過來,然後在使用摘採道具時,因為道具太長的緣故很難順利使用。終於費盡力氣取到了一些果實之後,自己的皮膚卻有點受傷了。不要看仙人掌的外觀,其實它是很纖細的呢,仙人掌的果實長這樣。

跟我們平常觀賞用的看起來有點不一樣,這個看起來就有點像可以食用的水果了呢。那果實要怎麼吃起呢? 仙人掌達人用熟練的手法,刀子兩三下就把皮剝好。剝開皮之後有點嚇一跳,仙人掌果實的顏色很鮮艷,是紫紅色的呢。在仙人掌果實的正中間,有一個星型刺刺的果核,所以吃的時候要小心把它取出比較安全。如果不小心吃進去真的很危險呢。味道吃起來很像火龍果,口感很清爽,汁多味美!帶有酸酸甜甜的口味,如果喉嚨乾的時候很適合吃這個,是夏天涼爽美味的水果喔。還有仙人掌的果實富有去活性氧的作用,還有帶有豐富的食物纖維,再加上富含維他命C跟多酚等營養。在澎湖的街道中,有很多販賣將仙人掌的果實做成雪寶的店。

日香美食坊

清爽酸甜有色彩鮮艷的紅紫色雪寶是南國澎湖最有名的甜點。 但是仙人掌的果實不只可以做成甜點喔,還可以入菜,讓我們來看看還可以做成什麼料理吧。

日香美食坊
澎湖縣馬公市三多路115號
電話:06-9261698

在這間餐廳最有人氣的名菜!紅紫色超級濃郁的炒飯。

在上面看得到有蛋黃跟綠色的香菜,還佐上完熟的鳳梨添加風味。在中華料理中,像是糖醋排骨也會放上鳳梨,酸酸甜甜的味道加入炒飯中,到底這麼色彩鮮艷的炒飯吃起來如何呢,迫不及待想要開動了。「開動囉」舀了滿滿一湯匙放入口中,紮實的米飯跟蛋的香氣,最後仙人掌的酸擴散到口中,就是這麼一道美味的熱帶炒飯。仙人掌跟炒飯的搭配比想像中還契合。就像是糖醋排骨中加入鳳梨、馬鈴薯沙拉中加入蘋果,完全沒有違和感,也感覺不到是在吃水果。就算是不喜歡水果入菜的人,也會接受的口味喔。(雖然旁邊的鳳梨還是鳳梨)在台灣完全沒有看過,只在澎湖才吃得到的仙人掌料理。除了炒飯之外還有「仙人掌麵」。看了Menu的照片,一樣也是鮮豔的紫紅色,應該也是滿好吃的。如果有興趣的朋友,一定一定要來澎湖吃吃看仙人掌做成的各式美食噢。

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