想變正,想變大家心目中的理想女性,這時候,男性的意見也不可忽視。It's B編輯部精選了現在正夯的帥哥型男們做了「型男的生活態度」及「型男眼中的理想女性」的專訪,It's B的獨家專欄「MEN’S EYE」。
這次是在代官山經營海鮮餐廳「CEDROS」兄弟,SHIRAKO LUI(兄)、YUI(弟)的專訪!雖然是日本人,但是長年在美國及加拿大長大,所以感覺起來像是外國人的兩兄弟♡


兩兄弟在餐廳的經營上,分別是擔任什麼樣的的工作呢?
Lui:我在廚房擔任廚師,而弟弟是經理負責外場。我們兩雖然是出生在東京目黑區,但是因為家人都在海外,所以我在南加州住了7年,溫哥華2年。而弟弟在海外的時間又更長了呢。我在加拿大的廚師學校畢業之後就回到了日本,然後在東京的餐廳開始工作。然後幾年之後弟弟回來時,也介紹我工作的餐廳給弟弟。所以早在幾年前在澀谷的其它餐廳,就是我當廚師,弟弟是店長這樣的模式開始工作,所以兩人便決定規劃一家餐廳。


因為哥哥Lui的關係,弟弟Yui也進入了餐飲業呢!本來目標就是想要開店嗎?
Lui:本來沒有想要開店,高中畢業之後沒有特別想做的事,當時也不想上大學。(笑)結果爸媽跟我說:「好歹做些什麼吧」,因此進入了餐飲專門學校。從小就很喜歡做東西的緣故。

兩個人一起合作開餐廳是誰先提議的呢?
Yui:我在夏威夷的大學唸書,回到日本時本來想要從事有關時尚方面的工作,因為之前一直在做太陽眼鏡的品牌。在當時剛好有一個店面,哥哥問我要不要一起做。
Lui:雖然哥哥這們問我,但是一開始覺得「因為我還有太陽眼鏡的工作,所以才不想幫忙呢。」,完全沒有想要一起做的念頭。但是經過了一段時間,漸漸的投入這家店中,變成全職都在餐廳工作了。(笑)

謝謝兩位!距離代官山站相當進的「CEDROS」,像是隱藏版美食餐廳一樣的存在,可以品嚐到道地好吃的加州風味海鮮料理,大家不妨去一次看看吧♪


Lui & Yui Shirako:小檔案

東京出生,海外長大4人兄弟的長男與老3。兩位設立了公司(株)Munchies,以道地的加州料理以及以熱情的服務,吹起日本餐飲業界的"Cali Fusion” 革命。

CEDROS

東京都渋谷区恵比寿西1-32-3 トラッドゴードD
03-3461-2279
http://cedros.jp


Writer: Sekiaki